La filière des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) en France, qui regroupe plus de 300 espèces et plus de 1000 produits commercialisés, est fortement impactée par le dérèglement climatique. On observe d’ores et déjà une modification des cycles végétatifs, entraînant parfois une accélération de la croissance mais une diminution de la qualité des extraits. Le stress hydrique et la sécheresse accrue posent également des problèmes pour des cultures sensibles telles que la lavande et le lavandin. Par ailleurs, des phénomènes tels que les vagues de chaleur, les gelées tardives et les hivers plus doux perturbent la dormance hivernale de certaines plantes comme le jasmin et l’iris Pallida, réduisant ainsi les récoltes et la qualité des extraits. Face à ces défis, les producteurs mettent en œuvre des techniques innovantes, de l’irrigation optimisée aux biotechnologies, et explorent de nouvelles zones de culture, témoignant de l’adaptabilité de la filière et de son engagement vers une coopération accrue avec la nature.
